Probiotici e fermenti lattici: sono la stessa cosa?
In entrambi i casi si tratta di microorganismi batterici, ma i probiotici sono una specifica categoria di fermenti lattici in grado di apportare benefici al corpo umano poiché intervengono sulla flora batterica intestinale, mentre i fermenti lattici non probiotici non hanno alcun effetto sulla flora batterica intestinale.
E i prebiotici? Si definisce prebiotico ogni sostanza che, presente nel cibo, non viene assorbita dall’organismo, ma è utilizzata dalla flora intestinale.
Sono nella grande maggioranza carboidrati non digeribili, in particolare oligosaccaridi (FOS)