Nella retina dell’occhio umano ci sono 2 tipi di cellule che funzionano come recettori sensibili alla luce: sono chiamate Bastoncelli e Coni.
Nei bastoncelli troviamo la rodopsina, sostanza sensibile alla luce e che, quando vi viene esposta, si “trasforma” tecnicamente fotoisomerizza) generando un impulso nervoso che viene inviato al cervello che lo elabora e ci fa percepire una visione.
La vitamina A è il precursore dell’11 cis-retinale, che a sua volta è precursore della rodopsina: per questo motivo la regolare assunzione di questa vitamina ci aiuta a migliorare notevolmente la vista !