L’equilibrio del peso

Per equilibrio del peso corporeo si intende il rapporto tra la quantità di energia (in Kcal) introdotta con l’alimentazione e quella consumata dal normale funzionamento del corpo con l’attività fisica: se l’energia immessa è maggiore di quella spesa il corpo immagazzina l’eccesso di energia sotto forma di grassi e si aumenta di peso, se l’energia consumata è maggiore di quella immessa invece si dimagrisce.

Una volta raggiunto il proprio peso forma ci possono essere delle variazioni a seconda delle nostre abitudini alimentari e dell’attività fisica che pratichiamo.

Nonostante esista un numero enorme di diete e regimi alimentari che promettono perdite di peso rapide e permanenti, spesso mancano di fondamento scientifico e bisogna considerare che a seguito di rapide perdite di peso spesso seguono nuovi aumenti.

Questo a causa di un meccanismo fisiologico di controllo del peso chiamato “Set Point” (punto di equilibrio tra massa magra e massa grassa che tende a mantenere costante il peso ed è stabilito da diversi fattori (genetici, ormoni sessuali, stress, stato nutrizionale fattori psicologici, assunzione di farmaci,..)): la perdita di massa non grassa dell’organismo (come massa cellulare, acqua e massa muscolare) minaccia lo stato nutrizionale dell’organismo che si difende con un recupero immediato del peso.

Esistono comunque alcune strategie che possono aiutare a riequilibrare il proprio peso come:

• esercizio fisico (anche solo per 30 minuti al giorno ma cercando di essere costanti)
• riduzione di zuccheri e amidi, cioè carboidrati, soprattuto alla sera (ciò comporta riduzione dell’appetito e attivazione d un meccanismo compensatorio per cui al posto dei carboidrati  vengono bruciati i grassi)
• giusto apporto di proteine da carne, pesce e uova, che danno sensazione di pienezza e riduzione dell’appetito, da lipidi e verdure, rispettivamente fonte di grassi buoni, vitamine e fibre
• evitare di saltare un pasto per non rallentare il metabolismo
• cercare di fare sempre degli spuntini possibilmente con frutta fresca o yogurt e bere almeno 1,5-2 litri di acqua